Comer por dois na gravidez é um campo minado em que qualquer mãe pode ser tomada pelo conselho de muitos amigos, conhecidos, parentes e colegas bem-intencionados. À medida que a lista de regras aumenta, cresce também a confusão sobre a ingestão ou não de um item específico. Freqüentemente, os favoritos preferidos que eram básicos antes da gravidez são relegados a uma lista negra, pois uma dieta saudável tem destaque sobre todo o resto.
A humilde couve-flor é um desses itens que confunde muitas futuras mães.
Os benefícios de seu consumo superam os riscos durante a gravidez?
Gravida pode comer couve-flor na gravidez ?
Esta é uma pergunta na mente de muitas mulheres grávidas. Durante a gravidez, a decisão de comer ou não um determinado alimento deve ser tomada considerando seu valor nutricional, custo, disponibilidade e também os riscos de seu consumo.
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Sendo um vegetal crucífero (pertencente à família do repolho) e rico em compostos de enxofre, a couve-flor pode causar o desenvolvimento de gás em muitas pessoas. Muitas mulheres grávidas são propensas a “doenças digestivas” durante a gravidez. Algumas delas também são propensas a confundir câimbras de gases ou dores de cólica com sinais de problemas na gravidez. Esta é uma das razões pelas quais a couve-flor está na lista de muitas pessoas de “aquelas que não devem ser consumidas’ durante a gravidez.
Benefícios da couve-flor
Como a couve-flor é rica em muitos nutrientes cruciais, há muitos benefícios em consumi-la durante a gravidez. Aqui estão alguns fatos nutricionais da couve-flor:
- A couve-flor é rica em folato, uma vitamina importante para o crescimento e a replicação celular, que por sua vez é essencial para o crescimento do bebê no útero.
- As mulheres grávidas precisam de mais de 70 mg de vitamina C todos os dias. A couve-flor é uma boa fonte, com 1 tigela de florzinhas de couve-flor, fornecendo a cota diária recomendada de Vitamina C. facilmente absorvível
- O folato e a vitamina C juntos são potentes antioxidantes que eliminam os radicais livres na corrente sanguínea.
- A couve-flor ajuda a combater o cansaço e a dor no corpo, ajudando na expulsão de antioxidantes e radicais livres.
- É uma fonte muito boa de ácido pantotênico, que tem um lugar central no metabolismo energético de carboidratos, gorduras e proteínas.
- É uma boa fonte de gorduras ômega 3, que são centrais para o funcionamento eficiente da resposta imune, funções inflamatórias, atividade cardiovascular e função do sistema nervoso.
- A couve-flor também possui uma grande quantidade de ferro facilmente disponível para ajudar a evitar o parto prematuro e o baixo peso ao nascer no bebê.
Couve flor
- Ela também ajuda as mulheres com anemia por causa de seu ferro facilmente absorvível.
- Ela é um vegetal de baixa caloria que pode ser consumido mesmo quando a futura mãe precisa ter cuidado com o ganho de peso durante a gravidez.
- A couve-flor ajuda a reduzir a pressão arterial, que pode aumentar em muitas mulheres grávidas durante o último trimestre da gravidez.
- Também ajuda a manter o colesterol em níveis saudáveis.
- Couve-flor tem niacina, que ajuda a evitar defeitos congênitos do sistema nervoso central no feto.
- Possui vitamina K abundante, o que ajuda a evitar um distúrbio raro chamado “sangramento por deficiência de vitamina K”.
- É rico em fósforo, o que ajuda a construir ossos fortes em você e no bebê em desenvolvimento.
- É rico em magnésio para ajudar a impedir que o útero se contraia prematuramente.
- Contém zinco que ajuda a apoiar o sistema imunológico e cura feridas.
- Possui manganês abundante que ajuda a formar ossos e cartilagens.
- A couve-flor também é rica em selênio, o que ajuda na regulação da função imunológica e da tireoide.
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Valor nutricional da couve-flor
Quais são os nutrientes da couve-flor? A couve-flor é um vegetal de baixa caloria, com cerca de 25 calorias para cada 100 g. Possui altas quantidades de vitamina C, B-6 , K e bastante ferro, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, manganês e selênio disponíveis com facilidade.
Aqui está uma tabela nutricional para couve-flor e sua comparação com outros alimentos.
| Couve-flor, cozida 1,00 xícara 124,00 gramas Calorias: 29 IG: muito baixo |
| Nutriente | Montante | DRI / DV | Densidade de nutrientes | Avaliação de alimentos mais saudáveis do mundo |
| vitamina C | 54,93 mg | 73 | 46,2 | excelente |
| vitamina K | 17,11 mg | 19 | 12,0 | excelente |
| folato | 54,56 mg | 14 | 8.6 | excelente |
| ácido pantotênico | 0,63 mg | 13 | 8.0 | excelente |
| vitamina B6 | 0,21 mg | 12 | 7.8 | excelente |
| colina | 48,48 mg | 11 | 7.2 | muito bom |
| fibra | 2,68 g | 11 | 6,8 | muito bom |
| gorduras ômega-3 | 0,21 g | 9 | 5.5 | muito bom |
| manganês | 0,16 mg | 8 | 5.0 | muito bom |
| fósforo | 39,68 mg | 6 | 3.6 | muito bom |
| biotina | 1,61 mcg | 5 | 3.4. | muito bom |
| potássio | 176,08 mg | 5 | 3.2. | Boa |
| vitamina B2 | 0,06 mg | 5 | 2.9 | Boa |
| proteína | 2,28 g | 5 | 2.9 | Boa |
| vitamina B1 | 0,05 mg | 4 | 2.6 | Boa |
| vitamina B3 | 0,51 mg | 3 | 2.0 | Boa |
| magnésio | 11,16 mg | 3 | 1.8 | Boa |
| Fonte: http://www.whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=13 |
Como incluir couve-flor em sua dieta
Este vegetal saboroso é versátil e pode ser adicionado a uma grande variedade de sopas, purês e pratos para adicionar sabor, nutrição e sabor. Não cozinhe demais a couve-flor, pois cozinhar demais destrói os benefícios nutricionais que você deseja.
- Floretes de couve-flor crocantes levemente cozidos no vapor, misturados com molho para salada, são um complemento ideal para pão torrado com manteiga de alho na hora do almoço.
- Floretes enrolados em uma massa fina e assados no forno com uma xícara quente de chá de camomila podem combater saudavelmente os petiscos do meio da tarde.
- Um refogado de couve-flor com ervas frescas do jardim, como manjericão e alecrim, pode ser combinado com arroz e um prato de lentilha para uma refeição equilibrada.
- Um purê de couve-flor cozido no vapor é uma adição muito saborosa e nutritiva a um prato de bife e molho.
- Couve-flor recheada combinadas com um molho de requeijão fazem uma combinação nutritiva e de enchimento para o almoço ou jantar.
Riscos de comer couve-flor durante a gravidez
Apesar de sua versatilidade e valor nutricional, existem alguns riscos associados às mulheres grávidas que consomem couve-flor. Esses incluem:
- Mulheres propensas a gota, pedras nos rins e acúmulo de ácido úrico devem evitar a couve-flor durante a gravidez, pois é alta em uma substância natural chamada purina. Um excesso de purinas pode desencadear um ataque de gota e pode levar à formação de pedras nos rins em indivíduos sensíveis. As mulheres grávidas já têm muita carga nos rins do bebê.
- Em muitos países, as couve-flor são cultivadas usando uma grande quantidade de pesticidas que possuem neurotoxinas e podem passar através da placenta, causando alterações genéticas. Portanto, se sua fonte de couve-flor provavelmente está carregada com um alto resíduo de pesticida, tente obtê-la de um fornecedor orgânico confiável. Isso ajudará você a obter todos os benefícios da couve-flor sem os riscos.
- Comer couve-flor não lavada e não cozida apresenta o risco de irritação no estômago e doenças de origem alimentar, como toxoplasmose e listeriose .
- As couves-flores abrigam um grande número de insetos e resíduos de insetos que podem ser ingeridos por engano se preparados sem limpeza e lavagem.
- Mulheres próximas ao final da gestação podem confundir câimbras de gás com sinais de trabalho de parto. Mulheres com disposição nervosa e tendência a correr o risco de correr para o hospital pelo que pensam ser trabalho, mas poderiam ser apenas gás.
Efeitos nocivos de comer muita couve-flor
- Couve-flor não lavada pode conter bactérias e parasitas nocivos, além de resíduos de pesticidas que podem causar irritação no estômago e doenças transmitidas por alimentos, como toxoplasmose e listeriose. A couve-flor deve ser bem lavada e limpa. Muitas pessoas preferem mergulhar as florzinhas em água morna com açafrão por um tempo antes de cozinhar.
- A couve-flor raramente causa alergias nas pessoas. No entanto, às vezes pode causar uma resposta alérgica com sintomas como prurido intenso , inchaço facial e das mãos e dificuldades respiratórias. Se você tem alergia, não hesite em pedir um anti-histamínico ao seu médico e evite a couve-flor no futuro.
- A couve-flor é conhecida por causar refluxo ácido e constipação em algumas pessoas. As mulheres grávidas propensas a essas queixas devem descobrir se a couve-flor é um gatilho para elas e, se assim for, evitá-las no futuro.
Que precauções você pode tomar enquanto comer couve-flor?
Você pode comer muita couve-flor? Claro que você pode – é como qualquer outra parte de sua dieta que não deve ser exagerada. Deve ser planejado com moderação.
- A couve-flor é um potente crucífero contendo enxofre. O consumo excessivo pode causar gás, mau cheiro e cólicas. Então, coma com moderação, se suscetível a problemas digestivos .
- Coma pratos à base de couve-flor no início do dia para ajudar na digestão e absorção. Cozinhe levemente com o mínimo de especiarias e óleo – isso ajuda a preservar os nutrientes e manter o prato facilmente digerível.
- Lave bem a couve-flor e, quando possível, compre em lojas orgânicas ou mercados de agricultores de renome para obter toda a bondade da couve-flor sem a sobrecarga de toxinas.
A humilde couve-flor é um superalimento que, quando bem escolhido e comido corretamente, pode ser o vegetal ideal para você durante a gravidez. Inclua-o em sua dieta, seguindo as precauções acima, para que você possa se manter bem nutrido e saudável durante a gravidez.
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